المبالغ المستلمة

لحم العجل بالكاري مع حليب جوز الهند


رحلة السفر ... كاري جوز الهند العجول هو طبق شهير للغاية ، رهان آمن لوجبات الطعام مع الأصدقاء. نحن نحاول؟

المكونات:

لمدة 6 أشخاص

  • 1.5 كجم من لحم العجل
  • 3 طماطم
  • 4 بصل جديد
  • 2 فصوص من الثوم
  • 50 cl من حليب جوز الهند
  • 50 غرام من الزبدة
  • 1 + ½ الجير
  • 3 أغصان الريحان
  • 2 ملاعق طعام كاري
  • 1 ملعقة صغيرة من الكركم
  • 1 ملعقة صغيرة من زيت عباد الشمس
  • ملح
  • فلفل

إعداد:

افرم المقشرة وقشرها إلى مكعبات. في قدر خزفي ، قم بإذابة 25 غ من الزبدة والزيت. يحمر قطع اللحم في مكعبات لمدة 10 دقائق مع التحريك. الملح والاحتياطي. نضيف الزبدة المتبقية ونذوب الثوم والبصل.

يُضاف الطماطم ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. خلط كل شيء حتى بوريه على نحو سلس. ثم تضاف العجول والكاري والكركم وتخلط. رش مع عصير الليمون والفلفل والريحان الأغصان.

أثناء الخفق ، صب ببطء حليب جوز الهند وطهيها على نار عالية لمدة 45 دقيقة. يُضاف رذاذ من عصير الليمون ويرش بالريحان.