المبالغ المستلمة

زبدية بوذا الربيع مع أرنب


مثل الدجاج ، الأرانب هي لحم قليل الدسم وغني بالبروتين عالي الجودة. استمتع بها مع هذه الوصفة الآسيوية عن طريق تكييف الزركشة وفقًا للموسم ، وكذلك بقايا الخزانة.

المكونات:

لشخصين

  • 4 شرائح فيليه
  • 1 بطاطا حلوة (حوالي 300 غرام) و 1 ملعقة صغيرة. بهارات مكسيكية (اختياري)
  • 3 جزر جديدة صغيرة
  • 5 اللفت الجديدة ، 2 الشمر الصغيرة الجديدة
  • حمص من الفاصوليا: 250 غرام من الفول المطبوخ + 1 ليمون + توابل مطحونة (كزبرة وكمون) + 1 فص ثوم + 1 بصلة جديدة صغيرة + أعشاب عطرية (زعتر طازج ، كزبرة ، نعناع)
  • 200 غ من البرغل المطبوخ أو الكينوا
  • صلصة آسيوية (صلصة الصويا الخفيفة ، صلصة نيم ...)
  • زيت الزيتون
  • ملح وفلفل

إعداد:

سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.

قشر البطاطا الحلوة ومقطعة إلى بطاطا مقلية. تخلط مع 1 ملعقة كبيرة. ملعقة كبيرة من الزيت والتوابل المكسيكية وقليل من الملح. تنتشر على طبق غير لاصق وتخبز لمدة 20 دقيقة.

قشر الجزر حسب الحاجة ، وقم بتقطيعها إلى تاجلياتيل (باستخدام المندولين) أو صرها. قطع اللفت والشمر إلى أرباع صغيرة أو صر. قم ببخار الجزر واللفت والشمر لمدة 10 دقائق أو اجعلها غير مطهية.

امزج الفاصوليا مع قشرة الليمون المبشور واندفاعة من عصير الليمون ، 1 ملعقة صغيرة من الكمون و 1 درجة مئوية. قهوة من الكزبرة ، القرنفل من الثوم ، والأعشاب العطرية والملح والفلفل. يُضاف زيت الزيتون تدريجياً حتى يصبح ناعماً ودسمًا.

قطع شرائح الأرانب إلى تخفيضات لدغة الحجم. يُتبل المزيج بالملح ويقلى بالزيت لمدة 5 دقائق. الفلفل في نهاية الطبخ.

في طبقين من الحساء ، نقسم البطاطا الحلوة والخضروات والحبوب ولغات الأرانب. صب في وسط الحمص الفول. يقدم مع صلصة آسيوية صغيرة.

الصورة: CLIPP- S'CUIZ IN