الطبخ

الجرار: جيد للجميع


المربى والفواكه في شراب ، أواني الخضار أو الصلصات ... أكثر طرق الحفاظ على المنزل شيوعًا هو الإعداد في الجرار. يفسح المجال لكثير من الوصفات بشرط اتباع قواعد معينة.

المربى

  • سيتم صنع المربيات عن طريق طهي كمية متساوية من الفاكهة وحجم السكر. كما سبق للجيليز ، ولكن يجب أن نزن "شراب" الفاكهة التي تُطهى مرة واحدة وتُطهى وتُرشح ، قبل إضافة وزن السكر ورذاذ من عصير الليمون الذي يساعد على التبلور.

الفواكه في شراب

  • الفواكه في شراب هي أسهل لجعل. اغسل الثمار أو قمعها أو أحجارها ، ثم جففها. قطع أكبر منها في النصف أو في أرباع. ثم تحضير شراب مع لتر من الماء لمدة 200 غرام من السكر. يُغلى المزيج ويُقلل لمدة 5 دقائق. يمكنك تغيير الملذات عن طريق شم رائحة شراب التوابل والفانيليا والليمون. ضعي الفواكه النيئة في مرطبانات نظيفة وجافة. صب شراب تحسنت على الفاكهة. إغلاق. انه جاهز. سوف تكون هذه الفاكهة لذيذة في السلطة ، ولكن أيضًا لصنع الفطائر أو clafoutis أو الحلويات.

الجرار من الخضروات والصلصات ...

  • يتم تحضير الخضروات الطبيعية بالماء المالح. اغسل الخضار وقشرها في النهاية. ضعيها لمدة 5 دقائق في ماء مغلي مملح. قم بتجديدها ، واستنزافها ووضعها في الجرار. غطيها بالماء المملح وأغلقها وتعقيمها.
  • يمكن أيضًا الحفاظ على الوصفات المطبوخة في الجرار: راتاتوي ، صلصة الطماطم ... في هذه الحالة ، صب مستحضرك لا يزال دافئًا في الجرة النظيفة والجافة ، ثم أغلقه قبل التعقيم.

1 2